La faena de ganado vacuno cerró 2019 con el mejor nivel de actividad en 10 años al alcanzar las 13,88 millones de cabezas, mientras que la proyección de exportación de carne podría alcanzar el máximo histórico al situarse en 831.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h), informó hoy la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).

El aumento en la faena se debió al “crecimiento de la faena de hembras”, la cual se ubicó en el 48,5% del total faenado, explicó la entidad.

De concretarse la estimación de Ciccra respecto de las ventas al exterior, la cifra se ubicará por encima del récord anterior de 1969, cuando se comercializaron 775.000 tn r/c/h.

Por otro lado, el consumo de carne vacuna cayó a 51 kilogramos por habitante por año durante 2019, lo que significó una retracción interanual del 9,4%.